Cazuelas de hierro fundido baratas

Cast-iron casserole dishes are a cooking essential, but are the premium brands worth the price?

«A la hora de elegir una cazuela de hierro fundido, los precios varían mucho», dice Jorjon Colazo, jefe de cocina de Aquavit London. «Las grandes marcas tienen un precio más elevado, pero las más asequibles suelen ser igual de eficaces». Seis de nuestros expertos dijeron que Le Creuset era su primera opción a la hora de elegir la mejor cazuela de hierro fundido.

«Por algo es líder del mercado», dijo James Cochran, propietario y jefe de cocina de 12:51. Paul Leonard, jefe de cocina del restaurante Forest Side de Cumbria, con estrella Michelin, está de acuerdo. «La gama es tan consistente que sabes exactamente la calidad que vas a obtener, siempre».

El Le Creuset, que también aparece en nuestro análisis de los hervidores mejor valorados en Amazon, es ciertamente una opción cara – Cochran lo llamó «una pieza de inversión» – pero nuestros expertos dijeron que las características justifican más que el coste. «Funcionan en cualquier fuente de calor, incluida la inducción, y tienen la mejor distribución y retención del calor», dijo Leonard, «lo que es esencial para mí cuando hago algunas de las delicadas salsas de nuestro restaurante». Andrew Woodford, chef ejecutivo de Dirty Bones, dijo que «su peso justifica por sí solo la calidad.

No hay mejor sartén para sellar grandes cortes de carne o para dorar un filete». «Si cocinas a fuego lento, estás dispuesto a invertir tiempo, así que invertir en un poco de dólar también tiene sentido. Se recoge lo que se siembra», dice Cochran.

Alan Rosenthal, autor de Foolproof One-Pot, elogió a Le Creuset por su «súper versatilidad», diciendo que le gustaba usarla tanto para guisos al horno como para cenas rápidas en el fogón. En definitiva, los utensilios de cocina de hierro fundido baratos no son mucho mejores que la sartén de hierro fundido Lodge de 10,25″. FabricanteLodge Manufacturing CompanyFabricado en EE. UU. TipoSartén de parrillaDimensiones17,25″ x 10,5″ x 2,63″Peso6,5 lbMaterialHierro fundidoGarantíaLodge limitada de por vidaEspecificaciones de la sartén de hierro fundido Lodge de 10,25″ Si busca utensilios de cocina baratos que puedan durarle toda la vida, el hierro fundido debería estar en lo alto de su lista.

Resistente, duradero y versátil, puede utilizar sartenes de hierro fundido y hornos holandeses en su placa de cocción, en el horno o en la parrilla exterior, e incluso en una fogata. El hierro fundido puede parecer una opción cara, pero un plato que durará décadas es una inversión que merece la pena. En cuanto a otros materiales, encontramos que las cacerolas de metal antiadherente o de cerámica ofrecen puntos únicos y son más económicas.

Es una opción obvia para los guisos y las sopas, por supuesto, pero esta cazuela también se ha convertido en nuestro recurso para asar carne para un asado dominical súper suculento. Sin embargo, lo que más nos impresionó fue su peso, notablemente más ligero que el de todas las demás ollas de hierro fundido que probamos, lo que la convirtió en nuestra mejor compra, a pesar de su elevado coste. Con una garantía de por vida y un factor sorpresa que nunca pasa de moda, esta es la cacerola de los sueños.

Lo mejor: Opción ligera Si no está preparado para derrochar en una olla de hierro fundido, esta es una gran olla para probar si la cocina a la cacerola es para usted. Está hecha de cristal de borosilicato templado, lo que resulta práctico para echar un vistazo a la evolución del plato, y también es una de las ollas más fáciles de lavar que hemos probado. Se metió directamente en el lavavajillas y hasta la salsa quemada en los bordes desapareció.

Aunque no es lo suficientemente grande para una familia, es un gran tamaño para una pareja y es muy fácil de guardar en un armario entre usos, ya que la tapa se ajusta perfectamente al revés para apilarla. También nos encantó el hecho de que sea apto para el congelador y el lavavajillas, y creemos que sería ideal para cualquier persona que viva sola, alguien que acabe de mudarse a su primera casa o incluso un estudiante que intente cocinar para sí mismo. Sólo hay que tener en cuenta que no se puede poner en la placa de cocción, por lo que habrá que cocinar los ingredientes que necesiten dorarse en una sartén aparte.

Lo mejor: Para la mesa Hemos publicado recientemente los resultados de nuestro análisis de las cacerolas de hierro fundido, también conocidas como hornos holandeses. Puedes leer los resultados de nuestra revisión aquí, pero queremos conocer tu opinión sobre las cacerolas de hierro fundido baratas frente a las caras. Le Creuset, Signature Cast Iron Round Casserole 20cm in Coastal Blue, $399 Por supuesto, ninguna ronda de la codiciada olla de hierro fundido estaría completa sin Le Creuset.

Utilizada por los grandes de la cocina, desde Julia Child hasta Nigella Lawson, la batería de cocina merece la pena, si te la puedes permitir. SmithNobel, cacerola de hierro fundido Traditions 5L Almond Gold, 119,95 dólares Aparte de la muy estética combinación de colores crema y dorado, el precio de esta olla maravillosa hace que sea una compra muy convincente. El material de hierro fundido garantiza una distribución uniforme del calor, ya sea que esté salteando, cocinando a fuego lento, horneando o hirviendo, así como la libertad de cocinar también en el fuego de gas, la inducción o el horno.

No hace falta ser un chef de talla mundial para disfrutar de las ventajas de utilizar utensilios de hierro fundido de calidad en su cocina. Conocida por su versatilidad, durabilidad y propiedades de retención del calor, cocinar con una olla o sartén de hierro fundido realzará el sabor de su comidaSe ha popularizado en la cocina europea y asiática,