Garbanzos con langostinos y calamares

Cómo preparar la sopa de calamares con garbanzos y gambas

En la guía que te dispones a leer en sus tres pasos, nos ocuparemos de la cocina, que no era difícil de entender, dado el título bastante específico. Como se indica, vamos a explicar cómo preparar la Sopa de calamares con garbanzos y gambas. Una receta definitivamente interesante que satisfará el paladar de tus invitados.

Verás que la Preparación, al final, será bastante sencilla, si sigues paso a paso las indicaciones contenidas. Comencemos inmediatamente con nuestros argumentos sobre esta preparación. Tendrás que empezar a prepararlo desde la noche anterior, poniendo en remojo los garbanzos con un poco de sal.

El periodo en el que tendrás que dejar tus garbanzos en remojo será de más o menos diez horas. En el momento de la preparación propiamente dicha, empieza por escurrir los garbanzos, conservando el agua, ya que la necesitarás más adelante. Mientras tanto, dedícate a limpiar los calamares, quitando la parte relativa a las bolsas y también el pico.

Además, no olvides quitar también los ojos. Una vez llegados a este punto, puedes coger los garbanzos, para triturarlos, acompañados de la adición de un poco de aceite de oliva e incluso una pizca de sal. Utiliza sólo la mitad de los garbanzos que tengas a tu disposición, ya que cuando la crema de garbanzos esté lista, añadirás los calamares y las gambas a la otra mitad de los garbanzos que aún están enteros.

Con el agua que ha sobrado del remojo de los garbanzos, estira la sopa. Sazona con los dados de tomate y el perejil y sirve. Añadir los tomates, los garbanzos y el perejil y cocinar durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates empiecen a ablandarse y a perder su forma.

Añada los calamares y mézclelos con los demás ingredientes. A continuación, se añade el vino y se cocina durante uno o dos minutos hasta que se reduzca un poco. En este punto me gusta triturar algunos de los garbanzos para dar al plato una textura más espesa y cremosa.

Cuando la pasta esté al dente, escúrrela, reservando de ½ a 1 taza de 125 a 250 mL del agua de cocción de la pasta. Fase 3: Añade la coliflor y los garbanzos y sigue cocinando a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, unos 10 minutos. Añade las gambas y cocina a fuego lento hasta que las gambas estén cocidas, de 3 a 5 minutos.

Deseche la hierba de limón y sazone con sal. Sirva el curry sobre el arroz, cubra con la col, el cilantro y las limas. Originarios de Oriente Medio, los garbanzos han sido durante mucho tiempo un pilar de la dieta española desde su introducción por los cartagineses hace unos 2.

250 años. Hoy en día se cultivan ampliamente y aparecen en muchos guisos regionales como el cocido madrileño y el puchero andaluz. Mientras que los platos de garbanzos suelen cobrar vida con ingredientes como el chorizo, las espinacas y el pimentón, otros utilizan mariscos como almejas, mejillones, calamares o pulpo.

Esta receta en concreto combina chorizo y gambas para crear un plato sorprendentemente sabroso